Konsumen dan produsen makanan menjadi
tertarik pada flavonoid untuk obat, terutama peran mereka diduga dalam
pencegahan kanker dan penyakit kardiovaskular. Meskipun bukti fisiologis belum
ditemukan, efek menguntungkan dari buah-buahan, sayuran, dan teh atau bahkan anggur
kadang-kadang telah dituduhkan flavonoid sebagai senyawa mikronutrien dikenal
seperti vitamin dan mineral.
Proses fisiologis flavonoid yang tidak
diinginkan senyawa menginduksi disebut tahap II enzim yang juga membantu untuk
menghilangkan mutagen dan karsinogen, dan oleh karena itu mungkin nilai dalam
pencegahan kanker. Flavonoid juga bisa menyebabkan mekanisme yang dapat
membunuh sel kanker dan menghambat tumor invasi.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar